Amêijoas à minha moda

Ingredientes:

1 kg amêijoa

3 c. sopa azeite

2 dentes alho picado

1 limão

q.b. Pimenta

q.b. sal

q.b. coentros picados

preparação:

1. Coloca as amêijoas numa tigela, cobre com água, junta bastante sal e deixa de molho por algumas horas. Lava as amêijoas até retirar toda a areia e escorre as mesmas.

2. Numa panela coloca o azeite e deixa aquecer em lume brando. Junta o alho picado e frita até alourar. 

3. Acrescenta às amêijoas os coentros. Tempera com sal e pimenta a gosto e cozinha, sacudindo a panela de vez em quando até todas as amêijoas ficarem abertas.

4. Rega com o sumo do limão e retira do lume, servindo imediatamente.

Cogumelos com ovos de codorniz, uma entrada super fácil para um jantar especial

Ingredientes

Para 4 pessoas

20 cogumelos frescos

20 ovos de codorniz

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Salsa 

Pré-aqueça o forno. Lave e limpe bem os cogumelos. Corte-lhes o pé e faça uma covinha. Num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal, disponha os cogumelos de "cabeça" para baixo. Coloque cuidadosamente um ovo de codorniz no interior de cada cogumelo. Tempere com sal e pimenta, e decore com uma folha de salsa. Repita o processo com os restantes cogumelos e ovos de codorniz. Leve ao forno a 160º C durante 10 minutos. Quando a clara estiver cozida e a gema ainda líquida, retire do forno esta espetacular entrada. Et voilá!