Conversas #6

Hoje vou começar a fazer dieta.

-De cérebro?

Sou a pessoa menos IN do Pedaço #66

Pedras no caminho? Guardo-as todas, um dia vou ser presidente e construir um muro!

Conversas #5

O meu filhote tem 258 meses.

-Mããããããeeee, eu tenho 21 anos.

Cala-te Zé Maria

Arroz de Pato à Ribeiro!

Ingredientes:

1 pato

1 cebola e meia

1 dente de alho

0,5 dl de azeite

2 folhas de louro

2 cravinhos

5 grãos de pimenta preta

3 chávenas de chá de arroz agulha

1 chouriço de carne de Seia

1 Pedaço de Toucinho fumado

Bucho fumado

Preparação:

Limpar bem o pato e tirar-lhe todas as gorduras.

Levar ao lume uma panela com bastante água e, quando começar a ferver, deitar o pato, juntamente com os grãos de pimenta, 1 folha de loureiro, o cravinho e meia cebola com casca.

Temperar com sal. Se for feito na panela de pressão, a cozedura demora cerca de 30 minutos.

Caso contrário, demora cerca de 1h30 e podes ter de acrescentar água ao caldo, conforme este for reduzindo.

A meio da cozedura, junta metade do chouriço de Seia e a metade do bucho fumado.

Quando estiver cozido, retira o caldo, reservando-o.

Deixa arrefecer o pato e desfiá-o, descartando a pele.

Parte o chouriço cozido e o bucho em pedacinhos.

Retira do caldo a película de gordura que se forma à superfície e reserva.

Leva a cebola picada ao lume juntamente com o azeite, o alho, a folha de loureiro.

Quando a cebola começar a caramelizar, junta o arroz e vai mexendo para não pegar.

Quando começar a ficar com os bagos esbranquiçados, junta o caldo onde cozeu o pato, devidamente coado num passador, na proporção do dobro da quantidade de chávenas do arroz, mais uma, isto é, se foram 3 chávenas de arroz, deverão ser 7 chávenas de caldo.

Se este não for suficiente, completa com água.

Deixa o arroz levantar fervura, mexe e deixa cozer 7 minutos.

Num tabuleiro de ir ao forno, deitar metade da quantidade de arroz, espalhar por cima o pato desfiado e os pedaços de chouriço cozido e cobrir com o restante arroz.

Enfeitar com a outra metade de chouriço cru que entretanto se partiu às rodelas.

Levar ao forno a 200ºC cerca de 20 minutos, até o arroz ficar lourinho.

O que as pessoas não sabem #78

O Donald Trump vai construir o muro, não para impedir os Mexicanos de entrar, mas sim, os Americanos de sair.

Dobrada com feijão

Dobrada é o estômago da vaca e é um ingrediente da gastronomia do Norte de Portugal, onde se dá o nome de Tripas à moda do Porto mas pelo que li leva mais carnes (chispe, frango, etc.).

Eu adoro dobrada e nunca tinha feito, por isso recorri às receitas da minha mãe e aqui fica!

Ingredientes:

1,5 kg de dobrada

feijão branco (1800 Gr)

1 chouriço de Seia

1/2 couve lombarda

4 Colheres de Polpa de Tomate

2 colheres de sopa de azeite

sal

1 cebola média

4 dente de alho

2 folha de louro

salsa picada qb 

Preparação:

1. Lava bem a dobrada , 2 a 3 vezes. Com algum tempo de antecedência coze a dobrada com sal. Reserva a água da cozedura e corta a dobrada em pedaços.

2. Corta os chouriços em rodelas grossas.

3. Corta também a a couve lombarda em juliana fina.

3. Entretanto refoga num tacho a cebola finamente picada, o alho e o tomate no azeite até a cebola estar translúcida.

4. Junta a couve lombarda, bem como o pimento aos cubos e o louro. Deixa ganhar cor e junte uma concha do caldo da cozedura da dobrada. Deixa ferver.

5. Assim que ferver junta mais caldo até a panela estar meia.

6. Junta o feijão bem escorrido, as rodelas de chouriço, baixa o lume e deixa cozer.

7. Assim que o lombardo estiver cozido e o molho mais espesso junta então a dobrada e sempre em lume brando, deixa apurar mais uns 10/ 15 minutos, mexendo de vez em quando.

8. Polvilha com salsa picada, mexe novamente e desliga o lume.

9. Serve bem quente.

Sou a pessoa menos IN do Pedaço #65

Prefiro gente sincera...

...que hipócritas ocultos no politicamente correcto.

Este hotel em Portugal é o sonho para todas as pessoas apaixonadas por livros!

Se tu estiveres à procura de um refúgio literário, existe um lugar imperdível que fica em Portugal. O Hotel Literary Man possui cerca de 45 mil títulos para os seus hóspedes se deleitarem à vontade.

O hotel fica em Óbidos, numa vila medieval de cerca de 700 anos localizada a cerca de 90 minutos de Lisboa. O local foi um presente de casamento do rei D. Dinis à sua noiva Isabel em 1282 e atrai muitos turistas interessados em apreciar suas peculiaridades.

O Literary Man foi inaugurado em outubro de 2015 e fica num prédio erguido em 1830 onde funcionava como um convento. Praticamente todas as paredes são revestidas de livros, entre eles, existem muitas coleções originais e a maioria dos títulos são escritos em inglês, embora haja também opções em português, francês, alemão e em outras línguas.

“Os nossos hóspedes gostam de trazer os seus próprios livros para adicionar às nossas coleções e aqueles que não têm livros com eles costumam enviá-los mais tarde em forma de doação“, contou Jady Magalhães, gerente do hotel ao MailOnline Travel.

De livro em livro, o hotel espera ser capaz de oferecer 100 mil títulos em breve.

Tortas de salmão fumado

Os produtos prontos a comer, que mais gostas, podem ter utilizações surpreendentes. O resultado são pratos deliciosos, em que um pequeno toque torna tudo mais saboroso.

INGREDIENTES

6 fatias de pão de forma integral

300 g queijo para barrar com ervas aromáticas

250 g pepino

3 emb. salmão fumado

30 g cebolinho picado

200 g tomate cherry

PREPARAÇÃO

1. Retira as côdeas ao pão, apara as fatias e barra-as com o queijo creme.

2. Limpa metade do pepino de sementes e do excesso de pele e corta-o em cubos muito pequenos. Reserva o restante.

3. Dispoe uma fatia de salmão sobre o pão barrado e espalha os cubos de pepino no centro.

4. Enrola cada uma das fatias como se fosse uma torta.

5. Numa travessa, coloca as tortas e cobre com as fatias de salmão reservadas.

6. Polvilha com o cebolinho.

7. Corta as tortas em pequenos rolos e serve-as frias com o tomate cherry e o restante pepino cortado em rodelas finas.

Sou a pessoa menos IN do Pedaço #64

Porra.

A única vantagem do frio que está, é que posso refrescar a cerveja com os pés.

Peru salteado no wok

O peru salteado no wok é uma receita rápida de preparar, com inspiração oriental trazida pela soja e amêndoas. Os brócolos e a couve-flor dão-lhe cor e o arroz basmati, misturado com os outros ingredientes e também salteado, fica muito saboroso

INGREDIENTES

300 g peito de peru

4 c. de sopa molho de soja

1 c. de sobremesa amido de milho

1 c. de sobremesa açúcar mascavado

3 hastes de aipo

1/2 limão

qb água

1 c. de sobremesa sal

150 g arroz basmati

150 g ramos de brócolos

150 g ramos de couve-flor

2 c. de sopa azeite

50 g milho congelado

30 g miolo de amêndoa torrada

PREPARAÇÃO

1. Corta o peru em tiras finas, junte-lhe o molho de soja, o amido de milho, o açúcar e o aipo laminado (reserva as folhas).

2. Retira a casca ao limão com um pelador e junta o sumo à carne, misturando bem.

3. Numa panela com água a ferver, com 1 casca de limão e 1 colher de sobremesa de sal, coze o arroz durante 12 a 13 minutos.

4. Lava os ramos de brócolos e couve-flor e dá-lhes um golpe em cruz nos talos.

5. No wok, aquece o azeite, junta as tiras de peru escorridas e salteia sobre lume médio a forte, mexendo até a carne começar a alourar.

6. Adiciona os ramos de brócolos e couve-flor, reduz o lume, junta o líquido da marinada e cozinha, mexendo sempre, até os legumes ficarem tenros.

7. Junta o arroz bem escorrido, o milho e as folhas de aipo previamente picadas e mistura bem. Salpica com o miolo de amêndoa e serve de imediato.

Conversas #5

A minha vizinha do lado tem a elegância de um centauro a andar de saltos altos.

Os cortes de cabelo de 2017

Conhece algumas tendências que irão estar na cabeça dos homens em 2017:

As franjas continuam em alta!

As franjas continuarão na moda em 2017, principalmente as mais compridas. A brincadeira fica para os detalhes que irão diferenciar o teu corte de cabelo, como, por exemplo, usar as laterais mais baixas ou uma lateral raspada, colorindo a franja, etc.

O engraçado é que as franjas combinam perfeitamente com cabelos lisos, ondulados e cacheados.

Desenhos e detalhes

O “razor part”, que já foi uma grande tendência nestes 2 últimos anos, continua a ser uma opção de detalhe para o corte de cabelo. Mas também surge como tendência os desenhos que trazem um toque de arte para o cabelo.

O grande problema é que eles exigem uma maior manutenção. Mas é uma forma de te diferenciares dentre os milhares de rapazes usando as laterais raspadas pelas ruas.

Degradê (fade)

O efeito degradê no corte de cabelo masculino surgiu timidamente em 2016, mas em 2017 promete ser uma das grandes tendências nas barbearias e salões.

É um efeito que combina com qualquer tipo de cabelo. Mas se quiseres fazer um degradê no teu “hair”, procura um cabeleireiro experiente, porque é um corte que exige bastante destreza.

Lateral raspada e o cabelo comprido em cima

É como dizem: “Numa equipa vencedora não se mexe”. O corte masculino com a lateral raspada (ou bem curta) e o cabelo mais comprido na parte de cima é sempre uma boa opção para dar um toque de modernidade para o teu visual.

O que não vai continuar na moda, até porque já desgastou em 2016, é o estilo “Pidgeotto” (rs):

Brinca com pomada, spray ou cera e divirte-te!

Cabelo curtinho e “despenteado”

Esta é uma tendência que vi nos desfiles europeus e que combina perfeitamente com quem nãogosta ficar perdendo horas a cuidar do cabelo.

A ideia é deixar o cabelo bem curtinho e podendo usar despenteado. Além de economizar tempo e dinheiro (não precisa de pasta, cera e afins), pode ser bem estiloso. 

Cabelos compridos

Em 2016 o coque masculino, principalmente o estilo “samurai”, foi uma grande sensação entre os homens (inclusive por alguns que nem tinham cabelo para fazê-lo). Felizmente esta moda acabou! Mas deu espaço para os homens que entraram na onda usarem os cabelos mais compridos e soltos.

Cabelos coloridos e platinados

A moda de colorir ou platinar os cabelos está a ficar na moda. Em 2017 esta tendência continua a crescer e promete trazer um toque de diversão e ousadia para o cabelo de muitos homens.

E então, já decidiste como vais usar o teu cabelo em 2017?

O que as pessoas não sabem #77

As terças-feiras são canja.

Quando os fins-de-semana são uma caldeirada.

O que as pessoas não sabem #76

O puzzle perfeito é aquele em que nenhuma peça encaixa.

Semifrio de romã

INGREDIENTES

350 g romã

300 g açúcar

3 claras ovo XL

1 c. café sal

2 dl natas

12 línguas de gato

qb hortelã

PREPARAÇÃO

 

1. Separa 50g de bagos de romã e reduz o restante a sumo, usando a centrifugadora ou mesmo a batedeira (neste último caso, coa o sumo através de um pano ou um coador muito fino).

2. Leva ao lume um tacho com 250g de açúcar e o sumo de romã, deixa ferver suavemente cerca de 4 minutos, retira do lume e deixa arrefecer.

3. Bate as claras com o sal até ficarem em castelo e junta, gradualmente, o restante açúcar, batendo sempre, até obteres um merengue.

4. Acrescenta o xarope de romã, em fio, e bate até estar tudo bem incorporado. Adiciona as natas batidas e envolve cuidadosamente, sem bater.

5. Forra 12 formas pequenas com película aderente, distribue o preparado pelo seu interior e leva ao congelador a solidificar por um período mínimo de seis horas.

6. Desenforma os semifrios, salpica-os com os bagos de romã reservados e coloca uma bolacha em cada prato. Decora com folhas de hortelã e serve de imediato.

O que as pessoas não sabem #75

Apesar de a vida ser um deserto, continuo a consultar o horário das marés.

Um dia o Mar pode regressar.

Salada de salmão fumado e agrião

Fresca, saborosa, e marcada pelo sabor cítrico da laranja, esta salada de salmão fumado e agrião é ideal para os dias quentes de Verão e de Inverno também! Serve-a como prato principal ou como entrada.

Ingredientes

100 g salmão fumado
qb pimenta
qb aneto
2 laranjas grandes
2 c. de sopa azeite
1 c. de sopa vinagre de vinho
qb sal
100 g agrião
125 g alface iceberg
100 g rebentos de feijão-mungo
125 g framboesas
12 tortilhas de milho

Preparação

1. Corta o salmão fumado em tiras e tempera-o com um pouco de pimenta e as folhas de aneto.
2. Descasca uma laranja e corta-a em gomos, eliminando qualquer película branca. Reserva os gomos.
3. Para uma tigela, espreme o sumo da restante laranja e adiciona-lhe o azeite, o vinagre, mais algumas folhas de aneto e o sal. Mistura bem.
4. Numa taça, mistura as folhas de agrião com a alface iceberg ripada em bocadinhos e os rebentos de feijão-mungo. Junta o salmão fumado, os gomos de laranja e as framboesas. Mistura delicadamente.
5. Na altura de servir, mexe o molho preparado, deita-o sobre a salada e mistura.
6. Serve com as tortas de milho a acompanhar.

 

Chris Mears

Sobre as recentes fotos e video do Chris Mears...

#SemPalavras

Sou a pessoa menos IN do Pedaço #63

Tenho o sorriso.

Como liberdade de expressão.

Sangria de moscatel e melão

Para comemorar, mas também para refrescar, as sangrias são muito apreciadas, principalmente quando o calor aperta. Prepara esta versão bem doce e serve-a às tuas visitas.



Ingredientes

150 ml vinho moscatel
800 g melão branco
qb erva-doce em grão
qb hortelã
400 ml água
250 g gelo
100 g bagos de romã

Preparação

1. Descasca o melão e corta-o em pequenos cubos.
2. Coloca o melão num jarro de servir.
3. Acrescenta a água, o moscatel, os bagos de romã, a erva-doce e um ramo de hortelã.
4. Mexe bem.
5. Junta o gelo e serve imediatamente.

Sou a pessoa menos IN do Pedaço #62

Se um dia confessar os meus pecados.

É apenas para arranjar espaço para alojar novos.

Lombos de bacalhau no forno

O bacalhau, nas suas várias formas de ser cozinhado, é uma refeição para ser degustada o ano inteiro. 

Alia uma tradição à inovação e experimenta uma nova receita de lombos de bacalhau que preparei especialmente a pensar em vocês. Vais ficar fã da mistura de sabores que este prato confere.




Ingredientes

1 kg lombo de bacalhau demolhado
1 molho salsa
10 hastes cebolinho
10 folhas manjericão
1 c. de sopa alecrim seco
4 c. de sopa azeite
4 dentes alho
1 kg mexilhão
1 dl vinho branco
400 g bróculos em ramos
400 g couve-flor em ramos
1 lata grande grão cozido
1 dl natas para culináruia
1 c. de sobremesa sal


Preparação

1. Depois de previamente demolhado, coloca o lombo de bacalhau num recipiente grande, cobre-o com água a ferver e mantem-no durante 10 minutos. Pré-aquece o forno a 180° C.
2. Pica as ervas. Escorre o bacalhau, enxugua-o bem e cobre a superfície com as ervas picadas (reserva algumas).
3. Deita azeite numa assadeira, dispõe o bacalhau e leva-o ao forno cerca de 40 minutos.
4. Aquece o restante azeite num tacho juntamente com os dentes de alho picados e, quando estiver bem quente, introduz os mexilhões.
5. Salteia em lume forte até abrirem, rega com o vinho e retira do lume, deixando arrefecer um pouco. Separa os moluscos das cascas e coa o líquido da cozedura. Reserva.
6. Coze os brócolos e a couve-flor ao vapor. Reserva.
7. Retira o bacalhau da assadeira.
8. Escorre o azeite de cozer o bacalhau para um tacho, junta os mexilhões, o caldo reservado, o grão escorrido e as natas e tempera com o sal.
9. Deixa apurar em lume brando cerca de 8 a 10 minutos.
10. Polvilha com as ervas picadas reservadas e serve com o bacalhau e os legumes.  

Sou a pessoa menos IN do Pedaço #61

Se a bateria não funciona apenas com um lado positivo.

O que te leva a pensar que as pessoas o conseguem.

Inspiração: Camuflagem

Tu gostas de peças camufladas? Inspira-te em vários looks usando peças com esta tendência:

Então gostaste?

Sou a pessoa menos IN do Pedaço #60

Se é para voltar atrás

Que seja para tomar impulso.

Desafio 52 Semanas: Semana 2

Semana 2: Eu nunca...

Fui a Roma - Viagem na minha Whishlist

Eu nunca deixaria os meus pais - Podem acontecer vários contratempos mas eu nunca iria deixar os meus pais de lado.

Subi ao Cristo Rei - Uma vergonha. Mesmo sendo de cá. Serei eu o único?!

Fiz uma directa - Tenho que dormir nem que seja por momentos.

Consegui fazer um bolo em condições - Por muito que tente, nunca consegui!

Conversas #4

Como anda a tua vida?

-Anda sem mim.

O que as pessoas não sabem #74

Onde acaba a tua história é onde começa a dos necrófagos.

Sou a pessoa menos IN do Pedaço #59

A melhor qualidade que tenho é ser eu mesmo.

A pior também.

Conhece as fotos vencedoras do ‘Comedy Wildlife Photography Awards’ 2016

Os registos fotográficos da vida selvagem costumam ilustrar a beleza e a força dos mais diversos animais que coabitam connosco neste planeta. Existe, no entanto, um lado que raramente é explorado em tais imagens: o lado cómico da vida selvagem. Para as fotos mais engraçadas dos animais na natureza é oferecido anualmente o Comedy Wildlife Photography Awards – e os vencedores de 2016 foram finalmente anunciados.

E a grande campeã de todas as categorias é a foto em baixo:

Um dia difícil no escritório, de Angela Bohlke

A ideia do concurso, criado por dois fotógrafos fascinados na vida selvagem, é de premiar as mais hilariantes fotografias de animais na natureza selvagem – e certos casos parecem até montados ou ensaiados. Foram mais de 7000 fotografias e 1700 participantes, dos quais resultaram 16 fotografias vencedoras em categorias diversas.

Bem, isto não é correcto, de Vaughan Jessnitz

A finalidade do concurso, no entanto, é mais profundo: essencialmente, segundo os seus organizadores, o concurso fala sobre preservação. O trabalho é realizado conjuntamente com a organização Born Free e diversas outras ONGs de defesa dos animais e da natureza. Trata-se de um convite para rir com os animais, ao mesmo tempo que alerta para que lutemos pela existência desses animais, a fim de que não só nós, mas eles também se possam divertir com o lado cómico que a vida sempre nos traz.

Guerreiro da pradaria, de Anup Deodhar

Diga Cheese, de Thomas Bullivant

Maestro, de Perdita Petzl

Olá, de Philip Marazzi

Na cabeça, de Tom Sables

Ele foi por ali, de Austin Thomas

Urso fail, de Rob Kroenert

Com licença, de Jim Chen

Evolução, de Caroline Tout

Droga!, de Nicolas de Vaulx

Curioso, de Mario Fiorucci

Urso anjo, de Adam Parsons

© fotos: divulgação