quarta-feira, abril 08, 2015

Texto dedicado aos meus avós!

Não falem nada. Não digam nada.
Deixem que conte algo, fale mal das minhas coisas, reclame da chuva e do trânsito...
Que eu gaste uma hora inteira a reclamar da minha vida, cheia de trabalho e antes de perguntar o que tem feito, por onde andam, e como vai a vida aí no céu .
Acreditem que quando eu digo que senti a vossa falta...Eu realmente sinto!
Que
desejei não uma dezena, mas algumas centenas de vezes o abraço incondicional, a aceitação e um miminho vosso!
Não pensem que me esqueci, não.
Não me queiram mal por ser assim tão perdido.
Se existem caminhos nesta vida, então sempre há a possibilidade da volta.
Escutem aqui, ninguém é perfeito.
E eu, bem... eu sou este poço sem fundo de imperfeições.
Mas nunca, nunca esqueci vocês.

Texto dedicado aos meus Avós!

terça-feira, abril 07, 2015

Bacalhau fresco ao forno com batatas e queijo


Número de doses: 6 porções
Tempo de Preparação: 15 Minutos
Tempo de Confecção/Cozedura: 20 Minutos
Pronto em: 35 Minutos
Dificuldade: Muito Fácil




Ingredientes:
- 300 g de bacalhau fresco
- 350 g de batatas fatiadas em rodelas
- 1/2 cebola pequena em rodelas.
- 2 fatias de queijo prato ou gouda.
- Sal, gengibre em pó, orégano, pimenta do reino, limão e azeite de oliva para temperar.



Preparação:
Étapa 1: Pré-aqueça o forno a 200 graus C. Tempere o peixe a gosto com sal, gengibre em pó, limão e azeite de oliva e coloque-o no centro de uma travessa.

Étapa 2: Distribua as rodelas de cebola sobre o peixe. Coloque as fatias de batatas ao redor do peixe e jogue um pouco de sal e orégano sobre as batatas. *

Étapa 3: Coloque pimenta-do-reino moída na hora sobre o peixe e as batatas e regue tudo com um pouco de azeite de oliva.n Leve a travessa ao forno por 20 minutos.
Étapa 4: Retire do forno e cubra o peixe com 2 farias de queijo. Retorne ao forno apenas para derreter o queijo.


segunda-feira, abril 06, 2015

Folhados de cogumelos e espinafres



INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS


25 g de manteiga
1 cebola vermelha, cortada ao meio e às rodelas
2 dentes de alho, esmagados
225 g de cogumelos de chapéu aberto, laminados
175 g de espinafres jovens
Noz-moscada
4 colheres de sopa de natas espessas
225 g de massa folhada
1 ovo, batido
2 colheres de chá de sementes de papoila
Sal
Pimenta


INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

Calorias: 467 Kcal
Açúcares: 4 g
Proteínas: 8 g
Gorduras: 38 g
Hidratos de Carbono: 24 g

Estes folhados de cogumelos e espinafressão recheados com alho, cogumelos, espinafres e natas, são bastante fáceis de fazer e o seu único defeito é serem incrivelmente irresistíveis. Para preparar estes deliciosos folhados, humedeça o seu forno para que se forme vapor com o calor gerado pelo forno, o que ajuda a massa a subir e a cozer. Os folhados de cogumelos e espinafres são deliciosos acompanhados de uma salada vegetariana se forem servidos numa refeição principal. Uma das principais características dos folhados é a sua flexibilidade, o que faz com que possam ser servidos numa refeição principal, como entradas vegetarianas ou mesmo num lanche ou festa.

Preparação: 20 minutos | Tempo de cozedura: 30 minutos


PREPARAÇÃO DOS FOLHADOS DE COGUMELOS E ESPINAFRES


- Derreta a manteiga numa frigideira. Junte a cebola e o alho e salteie em lume brando, mexendo, durante 3-4 minutos até a cebola estar macia.
- Adicione os cogumelos, os espinafres e a noz-moscada e cozinhe em lume médio, mexendo ocasionalmente, durante 2-3 minutos.
- Incorpore as natas, mexendo bem. Tempere com sal e pimenta a gosto e retire a frigideira do lume.
- Tenda a massa sobre uma superfície ligeiramente polvilhado com farinha e corte quatro rodelas de 15 cm.
- Ponha um quarto do recheio numa das metades de cada rodela e dobre a massa para o fechar. Pressione para colar as pontas e pincele com o ovo batido. Polvilhe com as sementes de papoila.
- Coloque os pastéis num tabuleiro de forno humedecido e coza no forno previamente aquecido, a 200° C, durante cerca de 20 minutos até aumentarem de volume e ficarem dourados.

- Transfira os folhados de cogumelos e espinafres para pratos de servir aquecidos e sirva imediatamente. Se servir numa refeição principal podem acompanhar com uma salada marroquina, ou a salada de três feijões.

Street Food European Festival chega ao Estoril com Estrella Damm

O Street Food European festival realiza-se pela primeira vez em Portugal, de 4 a 12 de abril, nos Jardins do Casino Estoril onde, em mais de 50 veículos, serão servidas as mais originais e inovadoras iguarias. A entrada é livre.

O festival conta com a presença de 40 veículos nacionais, entre eles a Charcutaria Lisboa, O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo, Bolas de Praia, The Skinny Bagel, Sushi Van, Yonest e o já reconhecido Conceito Food Store do chef Daniel Estriga.

Dos veículos internacionais destacam-se o Bunsmobile (Alemanha), B-Gurmet (França), Dog Town (Inglaterra), Mozao (Itália) e Ciacha (Polónia), entre muitos outros que prometem fazer as delícias dos fãs de gastronomia.

O Street Food é um conceito que está, cada vez mais, em voga e em crescimento em muitos países europeus. Em grandes cidades como Berlim, Paris e Londres, o Street Food está cada vez mais amplificado e até já surgiu com uma vertente gourmet que tem ganho cada vez mais notoriedade e adeptos, não só clientes mas também de empreendedores visionários com ideias originais
.
Este conceito está integrado no World Food Tourism Summit (WFTS) que decorre no Centro de Congressos do Estoril, de 8 a 11 de abril. O WFTS traz a Portugal centenas de profissionais do turismo, culinária e gastronomia e tem como principal objetivo apoiar a indústria, inovar os seus modelos e processos de negócio e desenvolver o contacto entre profissionais, fomentando novas parcerias e negócios.

sábado, abril 04, 2015

O paus! O novo quiosque do Martim Moniz

 Há mais um quiosque no Martim Moniz. Chama-se P.A.U.S. e o nome diz tudo, já que são os paus que estão no centro deste conceito: combinados de carne ou de lulas com sabores orientais servidos no espeto. Em bom português, são as boas e velhas espetadas mas, claro, com um toque asiático. A ideia, inspirada nas bancas de comida de rua da Ásia, é original e tem tudo para dar certo.

á vários combinados: de 1 (€1,50), de 3 (€4,50) ou de 6 sticks (€8), com sabores diversos, todos inspirados na cozinha asiática: Chicken Thai (frango tailandês), Chicken Yakitori (frango japonês), Beef Med (vitela com os sabores do mediterrâneo), o Lamb Kebab (borrego picado indiano), Lula Thai (lulas tailandesas), entre outras espetadas.

A acompanhar, pode escolher entre batatas fritas estaladiças com especiarias e flor de sal, roti, arroz basmati e salada. Se gostar de um menu mais completo, pode pedir a sopa Dhaal (€1,75), que é basicamente uma sopa indiana de lentilhas vermelhas e caril em pó, umas asas de frango (€2,5) ou, claro, a inevitável chamuça (€1).

Mini Espetadas Caprese

Ingredientes:
Para 4 pessoas
2 chávenas de bolinhas de mozarela
2 chávenas de tomates cherry
1 ramo de manjericão fresco
Sal e pimenta
1 chávena de vinagre balsâmico
Palitos ou pauzinhos de cocktail

Num tacho pequeno, cozinhe o vinagre balsâmico em lume médio até reduzir a menos de metade e engrossar. Vá mexendo, durante 5 a 10 minutos. Reserve. Pegue num palito ou num pauzinho de cocktail e coloque primeiro uma bolinha de mozarela, uma folha de manjericão e um tomate cherry. Repita o processo até acabar os ingredientes. Tempere com sal e pimenta e, com uma colher de chá, espalhe um fio da redução de balsâmico em cada aperitivo.

quarta-feira, abril 01, 2015

Not A Bad Thing... Promessas de Amor



Eu vejo Mel 
Céu 
Azul 
Branco véu 
Não esqueço a cor de teu olhar profundo 
Eu beijo o céu 
Bebo o mel 
E levantarei o véu de seu rosto divino 
Inundado de afeições.. 
Eu beijarei a água 
E nadarei fundo 
Para buscar a pérola mais linda 
Logo após o teu olhar 
O que eis de devorar a cada dia de nossa história 
Devorarei de tua memória 
Qualquer insanidade que a tenha magoado 
Pois quero estar sempre contigo 
E voaremos lado a lado.. 
Secarei as lágrimas de seus olhos 
Só deixarei as de felicidade 
Arrancarei as mágoas cobertas 
Causadas por insanidade. 
Mas pouco a pouco 
De grão em grão 
Construiremos nosso castelo 
Um tal forte 
Impenetrável 
Fortificado por este novo elo. 
Tão bom será a nossa Lagoa 
Ao olhar parece o paraíso 
Nós nadamos quando queremos 
E quando precisamos ela vira piso 
E nadaremos eternamente 
E caminharemos... 
Eternamente...
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