Pizza de cogumelos e frango com requeijão

Faz esta pizza de frango, cogumentos e requeijão, fácil de preparar e muito saborosa, uma combinação de vários ingredientes para um sabor único.

INGREDIENTES

150 g peito de frango

1 c. de chá caril

1 c. de café sal

qb pimenta moída

3 c. de sopa azeite

170 g folhas de espinafre

4 c. de sopa molho de tomate

2 bases para pizza congeladas

150 g cogumelos laminados

170 g requeijão de vaca

qb oregãos

qb manjericão fresco

PREPARAÇÃO

1. Pré-aquece o forno a 200º C.

2. Corta o peito de frango em tiras finas e tempera-o com o caril, o sal e um pouco de pimenta.

3. Numa frigideira, salteia as tiras de frango em azeite, até alourarem.

4. Retira o frango e introduz as folhas de espinafre, salteando até murcharem.

5. Distribui o molho de tomate pelas pizzas.

6. Acrescenta os cogumelos, as folhas de espinafre salteadas, as tiras de frango e o requeijão em pedaços.

7. Salpica com os orégãos e leva ao forno.

8. Depois de prontas, salpica com o restante azeite e folhas pequenas de manjericão fresco.

9. Serve de imediato.

Requeijão No Forno Com Frutos Vermelhos

Uma entrada irresistível, com todo o sabor doce dos frutos vermelhos combinado com o salgado do requeijão. Em 20 minutos está pronta para servir!

INGREDIENTES

1 c. sopa azeite

2 chalotas picadas

400 g frutos vermelhos congelados

2 c. sopa manjericão picado

1 c. sopa hortelã picada

2 requeijão de vaca

1 c. chá sal

qb pimenta moinho

4 c. sopa mel

PREPARAÇÃO

1. Pré-aquece o forno a 190º C.

2. Aquece o azeite numa frigideira e refoga as chalotas até amolecerem.

3. Adiciona os frutos vermelhos e deixa cozinhar em lume brando cerca de 4 minutos após levantarem fervura.

4. Retira do lume, junta as ervas aromáticas (reserva algumas) e envolve bem.

5. Coloca os requeijões num recipiente de forno, tempera-os com o sal e um pouco de pimenta e rega cada um deles com uma colher de sopa de mel.

6. Por cima, espalha a mistura de frutos e rega, novamente, com mais uma colher de sopa de mel.

7. Antes de servir salpica com as ervas reservadas.

Cheesecake De Requeijão E Tomate Seco

Parentes próximos das quiches, os cheesecakes salgados são a receita ideal para aqueles dias em que a mesa pede propostas mais exigentes. Surpreende com este cheesecake de requejião sofisticado e de aparência irresistível!

INGREDIENTES

8 pão thins de 8 cereais

250 g espargos verdes limpos

2 c. sobremesa azeite

1 c. chá alho em pó

qb pimenta de moinho

25 g manjericão fresco

1 requeijão de ovelha e cabra

2 ovos L

1 c. café sal

40 g tomate seco

8 tomate médio em rodelas finas

1 emb. salada ibérica

PREPARAÇÃO

1. Pré-aquece o forno a 200º C na função calor ventilado.

2. Corta os pães ao meio. Coloca quatro aros metálicos com o diâmetro dos pães sobre quatro quadrados de folha de alumínio num tabuleiro de forno.

3. Introduz as metades dos pães com a crosta virada para baixo dentro dos aros e ajusta o alumínio à volta dos aros.

4. Lava os espargos e elimina as bases fibrosas. Corta as pontas espigadas e salteie-as numa frigideira anti-aderente no azeite quente 3 a 4 minutos. Pica a parte restante dos espargos em rodelas finas.

5. Retira e reserva as pontas espigadas e deita as rodelas na frigideira. Polvilha com o alho em pó e uma pitada de pimenta moída na altura e cozinha cerca de 5 minutos, mexendo frequentemente. Distribuí as rodelas de espargos pelos aros metálicos.

6. Reserva algumas folhas de manjericão e tritura o restante com o requeijão, as gemas de ovo e o sal num robot de cozinha.

7. Retira para uma taça, junta o tomate seco picado em pedaços e tempera com uma pitada de pimenta.

8. Bate as claras em castelo, envolve-as delicadamente no preparado e divida-o pelos aros metálicos. Por cima, dispõe duas rodelas de tomate e leva ao forno.

9. Reduz a temperatura para os 160º C e deixa cozer cerca de 35 minutos.

10. Retira, decora com as pontas espigadas dos espargos e folhas de manjericão e serve com a salada ibérica.