Chef Express: Bolo de Kiwi. Não te vais contentar apenas com uma fatia!

INGREDIENTES

4 ovos

250 gr açúcar

250 gr farinha, para bolos com fermento

250 gr óleo

250 gr kiwis, descascados e em pedaços

1 raspa de limão

PREPARAÇÃO

1. Pré-aquece o forno a 180º. Coloca no copo os ovos, o açúcar, o óleo de girrasol, a raspa de limão e os kiwis, programa 1minuto, Vel 4. 

2. Adiciona a farinha e programa 2minutos, Vel 3. 

3. Deita o preparada numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha, leva ao forno durante cerca de 30 minutos. 

4. Retira do forno, deixa arrefecer e desenforma. 

Gelado de melancia e kiwi

O verdadeiro concentrado de fruta fresca em deliciosos gelados de melancia e kiwi, com pepitas de chocolate. Tão simples e apenas com os utensílios de cozinha habituais.

INGREDIENTES

600 g polpa de melancia sem sementes

80 g açúcar

1 c. sopa sumo de limão

1 c. sopa pepitas de chocolate

200 ml leite de coco

6 kiwis

PREPARAÇÃO

1. Coloca a melancia, duas colheres de sopa de açúcar e o sumo de limão num liquidificador e tritura bem até obteres um puré.

2. Divide este preparado por moldes de gelado até 2/3 da capacidade e leve ao congelador 40 minutos. De seguida, adiciona as pepitas de chocolate e espeta os pauzinhos e leva novamente ao congelador mais 2 horas.

3. Leva ao lume um tacho pequeno com o leite de coco e duas colheres de sopa de açúcar e deixa dissolver.

4. Coloca o preparado numa taça e leva-o ao frigorífico.

5. Quando estiver frio, verte-o para dentro dos moldes de gelado e leva ao congelador mais 2 horas.

6. Descasca os kiwis, coloca-os num liquidificador, junta o restante açúcar e tritura até obteres um puré.

7. Verte-o por cima da camada de leite de coco e leve ao congelador mais 3 horas.

Semi-Frio de Kiwi

Ingredientes para 10 pessoas:

80g de manteiga

180g de bolacha maria picada

8 folhas de gelatina

100 ml de leite

180g de açúcar

500g de kiwis descascados e cortados em pedaços

400 ml de natas para bater

Kiwis cortados às rodelas para decorar

Geleia de fruta q.b.

Preparação:

1. Num tacho, leve ao lume a manteiga e deixe derreter.

Quando a manteiga estiver derretida, apague o lume.

Junte a bolacha e misture muito bem.

Numa forma com 26 cm de diâmetro e aro amovível, espalhe no fundo a bolacha e acalque bem.

Leve ao frigorífico até que fique rija.

2. Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos.

Num tacho, leve ao lume o leite e deixe aquecer bem.

Quando estiver quente, adicione as folhas de gelatina bem espremidas e mexa.

Depois de tudo bem misturado, apague o lume.

3. Com a varinha mágica, faça puré dos kiwis.

4. Bata as natas até que fiquem fofas e volumosas.

Aos poucos, adicione o açúcar e bata até que fique chantilly.

Envolva o chantilly com o puré de kiwi e a gelatina dissolvida no leite.

Coloque o creme sobre a bolacha e leve ao frigorífico aproximadamente 6 horas até solidificar.

5. Na hora de servir, passe com uma faca à volta do aro e retire-o.

Espalhe as rodelas de kiwi por cima da sobremesa.

Por fim, pincele com geleia.

E está pronta a servir.