Tomates Recheados Com Bacon No Forno!

Ingredientes para 4 pessoas:

4 tomates grandes maduros

4 colheres de sopa de azeite

½ cebola picada

1 dente de alho picado

100g de bacon fumado cortado em cubinhos

4 cogumelos frescos médios cortados em cubinhos

1 queijo mozarela fresco com 125g cortado em cubinhos

Folhas de manjericão fresco picadas

4 ovos pequenos

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Preparação:

1. Corta o topo dos tomates.

Com a ajuda de uma faca e de uma colher, retira o miolo.

Rejeita o sumo e as sementes.

Corta o miolo maduro em cubinhos.

2. Numa frigideira leva ao lume o azeite, a cebola e o alho.

Mexe e deixa aquecer um pouco.

Junta o bacon, mistura e deixa fritar um pouco.

Ao refogado, adiciona o tomate cortado em cubinhos e deixa refogar bem até que o tomate comece a desfazer-se.

3. Por fim, junta os cogumelos cortados em cubos e o manjericão.

Tempera com umas pedrinhas de sal e pimenta.

Mexe e deixa refogar bem até que os cogumelos percam a água.

Depois de tudo bem refogado, retira do lume e deixa arrefecer alguns minutos.

4. Mistura os cubos de queijo com o refogado.

5. Num tabuleiro de ir ao forno previamente pincelado com azeite, coloca os tomates.

Recheia-os até um pouco mais de meio com o refogado.

Com uma colher, acalca bem o refogado.

Coloca o ovo partido por cima do recheio de cada tomate.

Tempera os ovos com sal e pimenta.

À volta dos tomates, espalha o refogado que sobrou.

6. Leva ao forno pré-aquecido nos 170ºC e deixa assar aproximadamente 30 minutos.

Quando os tomates estiverem assados e os ovos bem passados, retira e serve.

Alimentos que não devem estar no frigorífico

Há a ideia que se deve guardar os alimentos no frigorífico para os conservar, mas há produtos que não devem estar sujeitos a temperaturas muito baixas.

Apresenta-se uma lista de 8 alimentos que não devem estar no frigorífico, mas num local escuro e bem ventilado, até serem utilizados uma 1ª vez. Após essa primeira utilização, nunca se deve abusar do tempo em que a outra metade permanece no frio.

1 - Tomates

O frigorífico consegue o feito de transformar um tomate vermelho vivo e suculento num tomate farinhento e sem qualquer sabor.

2 - Cebolas

A humidade do frigorífico pode tornar as cebolas moles e mofadas.

3 - Alho

Os dentes de alho podem começar a brotar se estiverem no frigorífico, além de também ficarem com mofo e parecerem borracha.

4 - Pão

Seca mais depressa se estiver no frigorífico. Se for consumi-lo num curto período de tempo, o ideal é mantê-lo afastado das baixas temperaturas. Se, por outro lado, não pensa comê-lo tão cedo, deve colocá-lo no congelador num saco bem fechado - aí poderá contar com ele durante meses.

5 - Batatas

As temperaturas baixas fazem com que o amido das batatas se transforme muito rapidamente em açúcar, originando tubérculos arenosos e sem aroma.

6 - Mel

Uma vez no frigorífico, o mel pode começar a cristalizar e tornar-se demasiado espesso, sendo quase impossível deitá-lo por cima do seu iogurte.

7 - Fruta Verde

Se a fruta estiver verde, não vai ficar madura no frigorífico. Para que a fruta amadureça precisa de estar à temperatura ambiente. Depois tem duas opções: comê-la imediatamente ou mantê-la no frigorífico por 2 dias - assim não fica demasiado madura e pode comê-la fria. 

8 - Café

Os grãos de café nunca devem estar no frigorífico. Uma vez confinados a esse espaço vão acabar por perder sabor e absorver os odores de outras comidas que tenha no frigorífico.