quinta-feira, julho 26, 2018

Bacalhau à Brás

Esta receita de bacalhau, com ovos e batatas, é uma das mais apreciadas pelos portugueses. Ao mesmo tempo, é também das mais fáceis e rápidas de fazer. Podes facilmente adaptar o método e experimentar com outro peixe ou com frango desfiado. Fica sempre bem.

FÁCIL 30 MIN. 4 PESSOAS

Bacalhau à Brás

INGREDIENTES

1 cebola (100g)
2 dentes de alho
4 c. de sopa azeite
600 g bacalhau demolhado desfiado
200 g batata-palha
6 ovos M
qb salsa picada
qb azeitonas pretas

PREPARAÇÃO

1. Numa frigideira larga em lume brando, salteia a cebola às rodelas e os dentes de alho esmagados no azeite.
2. Acrescenta o bacalhau e as batatas-palha e misture bem. Deixa as batatas amolecerem um pouco.
3. Numa tigela, bate ligeiramente os ovos com um garfo.
4. Acrescenta os ovos ao bacalhau e mistura até estar bem ligado e os ovos estarem cozinhados.
5. Prova e afina os temperos. Serve o bacalhau à Brás, salpicado com a salsa e as azeitonas.

quarta-feira, julho 25, 2018

Mousse de chocolate

Mousse de chocolate fácil


Com noz ou com , esta receita de mousse de chocolate em que se usa azeite em vez de manteiga é uma autêntica tentação. Experimenta e poderás (com)provar por ti próprio.

INGREDIENTES

150 g chocolate culinário
5 c. sopa azeite
4 ovos XL
100 g açúcar
1 c. café sal
60 g miolo de noz ou granola
qb hortelã

PREPARAÇÃO

1. Parte o chocolate e derrete-o em banho-maria ou no microondas.
2. Parte os ovos, separa as gemas e as claras, bate as gemas com o açúcar até obteres um creme fofo e esbranquiçado e junta-o ao chocolate derretido.

3. Bate as claras em castelo firme com o sal e incorpora-as ao preparado anterior. Divide a mousse pelas taças e leva ao frigorífico até solidificar (no mínimo, três horas).

4. Salpica com o miolo de noz picada ou com granola e folhas de hortelã.

5. Bom proveito!

Músicas que mexem comigo #21


sábado, julho 21, 2018

Gelatina de melancia

Gelatina de melancia

INGREDIENTES

250 g polpa de melancia
½ casca de melancia grande
400 g abacaxi (polpa)
4 kiwi
2 pitaya
2 emb. mirtilos
1 saqueta gelatina de melancia Pingo Doce
20 g gelatina incolor em pó
300 ml água

PREPARAÇÃO

1. Retire a polpa da melancia (sem perfurar a casca), corte 250 g em cubos e reserve o restante para uma futura utilização.

2. Corte as outras frutas em cubos e coloque-as juntamente com os mirtilos dentro da casca da melancia.

3. Coloque as gelatinas numa taça, junte 300 ml de água quente e misture bem para dissolver.

4. Verta-a também para dentro da melancia e leve ao frigorífico por um período mínimo de 2 a 3 horas ou até estar sólido.

5. Sirva cortada em triângulos.

Músicas que mexem comigo #19


sexta-feira, julho 20, 2018

As cinco lições de liderança de La Casa de Papel

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De certeza que já ouviste falar da série La Casa de Papel, uma produção espanhola para a Netflix, que se tornou um êxito. Uma história simples e tão bem contada que nos conquista desde o primeiro minuto.
A história baseia-se num grupo de oito ladrões que tomam de assalto a Casa da Moeda de Espanha, com o objetivo de realizarem um grande assalto. Este foi minuciosamente estudado pelo “Professor”, a principal personagem da história, que, de acordo com as competências e habilidades necessárias para o efeito, recruta oito criminosos, cada um especialista numa determinada área. O objetivo é que se infiltrem na Casa durante o tempo necessário para imprimirem 2,4 mil milhões de euros e serem multimilionários.
No decorrer desta intensa história, as lições de La Casa de Papel sobre liderança são surpreendentes!


1) Conhecimento é poder


O Professor, executante deste gigantesco plano, estudou criteriosamente as relações com todas as partes envolvidas no assalto, as características, os movimentos e os comportamentos da polícia, dos reféns, da opinião pública e da própria equipa de assaltantes. Este conhecimento ajudou-o a antecipar situações e a prever os passos que teria de dar quando se deparasse com as mesmas. Um desses exemplos é quando a Inspectora Murillo, convicta de que encontraria algo comprometedor, o força a ir ao armazém da cidra. E mais não conto…
O mesmo se passa nas empresas, ter o máximo de conhecimento é importante, bem como estudar as relações com as diferentes partes, saber como atuam, para se poder antecipar os passos a tomar e ter um plano alternativo para os momentos de crise, caso seja necessário.


2) A escolha da equipa é fundamental para o sucesso

A diversidade da equipa que é reunida para a tomada da Casa da Moeda é uma das melhores lições contidas na série. O Professor escolhe com muito cuidado cada pessoa da equipa, cada um com um conhecimento específico em determinada tarefa, de forma a que se complementem e o resultado final seja o melhor.
Apesar das competências individuais serem importantes, é preciso manter a equipa a trabalhar como tal. E nem sempre é fácil, quando os ânimos se incendeiam e as reações não são as melhores. Temos um exemplo disso quando o Berlim ata a Tóquio a uma maca e a expulsa da Casa da Moeda, colocando-a nas mãos da polícia.
Um bom líder, para além de ter um cuidado especial na seleção da equipa, contemplando as capacidades individuais no todo, deve também ter a capacidade de gerir com prudência as diferentes personalidades e isso só se consegue com o domínio das emoções e uma assertividade presente nos momentos mais críticos. Tudo isto, mantendo sempre a motivação da equipa.


3) Investir no planeamento é essencial

Planear é essencial para que um projeto tenha sucesso. O Professor reuniu a equipa, cinco meses antes do assalto, para lhe apresentar detalhe a detalhe, o projeto. Dessa forma, os objetivos ficaram claros, cada um sabia a sua missão e como o seu trabalho encaixava no trabalho dos outros. Para além disso, foram pensados vários cenários, identificados possíveis obstáculos e estudadas, em conjunto, formas de os ultrapassar, sem que comprometessem o objetivo final. Um exemplo disso é quando a Tóquio está a ser transportada para o estabelecimento prisional e se recordou das palavras do Professor: “Eu nunca te vou falhar”. E não falhou!
O líder deve fazer o mesmo com a sua equipa, privilegiar o planeamento antes de agir, para que tudo dê certo e, acima de tudo, garantir à equipa que estará presente nos momentos mais difíceis.


4) A formação tem de ser uma prioridade

Tão importante quanto preparar a acção é simular a mesma, para que, desta forma, os elementos tenham uma resposta rápida ao acontecimento. Durante os meses da formação, o Professor foi preparando a equipa através de criação de exemplos de situações reais, com perguntas que os faziam pensar para além do óbvio e recorrendo a metáforas para que mais facilmente chegassem à resposta. Num ambiente empresarial, é importante que os colaboradores passem por este processo formativo, que se preparem através de simulações para o que vão lidar. Um bom líder não deve deixar a formação da equipa para segundo plano, correndo o risco de falhar totalmente no alcance dos objectivos.


5) Imprevistos acontecem

Neste plano, como em qualquer outro, é inevitável que aconteçam imprevistos. Lamentar e não fazer nada para os resolver pode ser perda de tempo. É preciso aceitá-los e integrá-los da melhor maneira no plano, para que tudo continue a correr como previsto. O Professor não esperava apaixonar-se pela Inspectora, mas aconteceu! Se na história estes momentos são de viragem e representam um pico dramático, nas equipas também. O líder deve estar preparado para não deixar cair a equipa na desmotivação quando os imprevistos acontecem, levando-os a mudar a perspectiva e a verem o lado positivo da situação, mesmo que naquela altura não seja totalmente evidente. Afinal, quem sabe, se de um imprevisto resulta um final feliz!

quinta-feira, julho 19, 2018

O que as pessoas não sabem #100

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O problema não está naquilo que pensas quando escreves, está isso sim no algoritmo da tua personalidade.

10 destinos de férias imperdíveis a menos de uma hora e meia de Lisboa

Lisboa é a cidade onde vivo e tento conhecê-la como a palma da minha mão. Se estiverem ou forem viajar para Portugal, dou uma ajuda já que escolhi 10 locais ideais para um bate-volta de Lisboa. Confere:

1. Tomar

A 1h30 de Lisboa, Tomar é uma cidade que nos permite revisitar a história de Portugal, com o seu belíssimo Convento de Cristo. Nas imediações, aproveite para dar um mergulho na barragem de Castelo de Bode, visitar Constância ou o Castelo de Almourol.


2. Sesimbra

A 45 minutos de Lisboa fica a vila de Sesimbra. Com uma praia de água cristalina, bons restaurantes de peixe e uma vida noturna animada, este pode ser o local ideal para as férias deste verão. Se estiver aqui, poderá aventurar-se até à Praia da Ribeira dos Cavalos ou aproveitar para fazer um batismo de mergulho. Nas imediações, há também o Cabo Espichel.


3. Peniche

A 1h20 de Lisboa, fica a península de Peniche, conhecida pelo bom peixe. Existem as praias mais calmas da Consolação e do Baleal e as ideais para surfistas, como a Supertubos e a do Medão Grande. Se estiver por aqui, terá também de visitar as Berlengas.


4. Comporta

A 1 hora e 20 minutos de Lisboa, fica a belíssima praia da Comporta. Um areal branco e uma água cristalina verde convidam aos mergulhos, mas existem outros pontos de interesse. Se estiver de férias por aqui, não deixe de visitar o Porto Palafítico da Carrasqueira e a Reserva Natural do Estuário do Sado, com os seus múltiplos arrozais. Os passeios de bicicleta por esta região são imperdíveis!


5. Óbidos

A uma hora de Lisboa, a vila medieval de Óbidos é um refúgio longe das enchentes das praias. À noite, quando a maioria dos turistas parte, Óbidos fica mais calmo e os vários pequenos restaurantes e bares podem ser apreciados. Na região, existem também as salinas de Rio Maior, o parque Buddha Eden Park, os mosteiros da Batalha e de Alcobaça e as Serras de Aire e de Candeeiros. Tudo para quem queira fugir à praia!


6. Évora

A uma hora e meia de Lisboa, Évora é uma cidade com uma longa história e muito para conhecer. O Templo Romano, a Capela dos Ossos e a Sé são apenas alguns monumentos de visita obrigatória. Monsaraz e Estremoz são também povoações que ficam nas imediações e que merecem uma visita. Para fazer uma prova de vinhos, poderá ir a uma das adegas na região: Cartuxa, Carmim ou Herdade dos Grous.


7. Ericeira

A vila da Ericeira fica a 50 minutos de Lisboa e é um paraíso para os surfistas e banhistas. É também um vila piscatória onde se come bastante bem e com outros locais de interesse na região, como Mafra, a Foz do Lisandro, o Cabo da Roca e a Serra de Sintra.


8. São Martinho do Porto

São Martinho do Porto fica a 1h20 de Lisboa, numa baía que a protege do vento. Além da praia, os veraneantes poderão desfrutar de atividades como parapente, asa delta e passeios de barco. Nas imediações, poderá ser visitada a praia da Foz do Arelho, a Nazaré e o mosteiro de Alcobaça.


9. Melides

Melides fica na Costa Alentejana, a 1h30 de Lisboa. É uma praia ainda pouco explorada, com um areal imenso, uma lagoa e vários arrozais. Pode ser um bom local para uma semana de férias, onde também se poderá explorar a Lagoa de Santo André e o Badoca Safari Park.


10. Tróia

A 1h30 de Lisboa, a península de Tróia tem sido alvo de um processo de renovação e revitalização. Depois de um longo dia de praia, poderá relaxar junto à marina, onde se encontram várias esplanadas, restaurantes e o casino. Para uma opção mais cultural, vá conhecer as ruínas romanas. A caminho (ou no regresso), passe por Setúbal para provar a especialidade: choco frito.


Todas as fotos © Reprodução

Sou a pessoa menos IN do Pedaço #92

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Se tens resposta para tudo, convém guardar algumas para as tuas questões.

quarta-feira, julho 18, 2018

Sou a pessoa menos IN do Pedaço #91


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Basicamente é isto.
O habitat de um homofóbico, é o armário.

Atire a primeira pedra #11

Quem nunca olhou para si e achou que estava - olha lá! - com um belo bronze para a amostra e depois tirou os óculos de sol... 

terça-feira, julho 17, 2018

O que as pessoas não sabem #99

A Imagem do primeiro drone que vi voar.

Foto de Pedro Miguel.

Sou a pessoa menos IN do Pedaço #90


Quando prometes a ti próprio que vais começar a comer melhor...
Mas percebes que isso era já a partir de amanhã e então ponderas adiar o início para o mês do Natal.

Creme de beterraba e cenoura

Creme de beterraba e cenoura

INGREDIENTES

5 (500 g) beterraba
2 (300 g) cenouras
2 dentes de alho
2 c. de sopa azeite
qb cebolinho
30 g cebola
200 g laranja
1 c. de sopa sal
qb pimenta
40 g pão torrado
200 g batata

PREPARAÇÃO

1. Descasque a beterraba e coloque-a em água a ferver juntamente com o alho, a cebola e a bata descascada. Junte a a cenoura e o sumo de laranja.
2. Quando estiver tudo bem cozido, tempere com o sal, a pimenta e o azeite (reserve um pouco) e triture com a varinha mágica, de forma a obter um creme homogéneo.
3. Para servir, salpique com o pão torrado cortado em cubos, o cebolinho picado e o restante azeite.
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