Pizza rústica

É um prazer diferente comer uma pizza feita por nós. Nesta pizza rústica sugero que uses pimento, chouriço e azeitona, mas poderás ir aperfeiçoando a selecção de ingredientes até chegares à combinação preferida de toda a família .

INGREDIENTES

2 dl água

200 g farinha de trigo

150 g farinha de trigo integral

1 emb. fermento desidratado de padeiro

1 c. de chá sal fino

1 c. de chá açúcar

3 c. de sopa azeite

200 g pimento vermelho

200 g pimento verde

1 c. de café sal

150 g chouriço

80 g azeitonas (sem caroço) pretas

250 g queijo de ovelha curado barrado seco de Seia

qb orégãos

PREPARAÇÃO

1. Põe a água, as 2 farinhas, o fermento, 1 colher de chá de sal fino, 1 colher de chá de açúcar e 2 colheres de sopa de azeite na cuba da máquina de fazer pão.

2. Selecciona o programa de amassar e levedar. Se o fizeres manualmente, segue a mesma ordem dos ingredientes e amassa até a massa se descolar das paredes da tigela.

3. Tapa com um pano e deixa levedar até crescer para o dobro.

4. Aquece 1 colher de sopa de azeite numa frigideira, refoga os pimentos em tiras até estarem tenros, tempera com 1 colher de café de sal e reserva.

5. Liga o forno a 200ºC.

6. Estende a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com azeite e distribuí por cima os pimentos, as rodelas de chouriço, as azeitonas e o queijo. Salpica com orégãos e leva ao forno durante 20 minutos.