Ingredientes:
2 Curgetes de tamanho médio
100g de Pinhões
150g de Queijo creme americano
150g de Bacon de Peru cortado em fatias finas
1 Colher de sopa de compota de frutos vermelhos
1 Colher de vinagre de cidra
Preparação:
1. Saltear os pinhões numa frigideira anti-aderente sem gordura até ficarem loiros.
2. Misturar os pinhões com o queijo creme.
3. Com a ajuda de um descascador de forca, cortar a curgete em fatias longitudinais.
4. Estender fatias de Bacon de Peru e sobrepor-lhes as fatias de curgete.
5. Colocar uma colher de chá da mistura de queijo com pinhões numa das extremidades das fatias.
6. Enrolar tendo o cuidado que todos os rolinhos apresentem o mesmo tamanho.
7. Colocá-los de pé num prato.
8. Misturar a compota com o vinagre e colocar um pouco em cima de cada rolinho
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