Com poucos ingredientes prepare uma salada irresistível, leve e fresca. Envolva o pesto e tempere com os restantes ingredientes. A sua salada de camarão com rúcula e feijão-branco está pronta!
INGREDIENTES
600 g camarão cozido
2 c. sopa molho de pesto
250 g tomate cherry
1 lata feijão-branco em conserva
1 emb. rúcula
4 c. sopa azeite
2 c. sopa vinagre de vinho branco
PREPARAÇÃO
1. Descasca o camarão para uma taça e junta-lhe metade do pesto, mistura e reserva.
2. Corta o tomate em metades e escorre o feijão.
3. Dispõe numa saladeira a rúcula, o feijão, o tomate e o camarão.
4. Numa taça, mistura o restante pesto e azeite com o vinagre.
5. Verte o molho por cima da salada e serve de imediato.
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